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たんきゅうガレージ/いえ 7-7

食事サイエンス

7-7 食事サイエンス

 

食事を構成する栄養素
栄養素とは、食べ物にふくまれて、生きていくのになくてはならない成分のことです。
たんぱく質・脂質・糖質(炭水化物)を3大栄養素といって、体温などのエネルギー源やからだの組織をつくるはたらきをします。
それらにビタミン・ミネラルを加えたものを5大栄養素といいます。
それらのどれが不足しても、健康な生活は難しくなります。それぞれのおもな役割は次の通りです。
○たんぱく質・・・・・からだをつくる材料
○脂質・・・・・・・・からだを動かすエネルギー
○糖質(炭水化物)・・からだを動かし頭をはたらかせるエネルギー
○ビタミン・・・・・・からだの調子をととのえる
○ミネラル・・・・・・ほかの栄養素をサポートする

7-07